Nova Brassagem Weizenbock

Ontem dia 21 de abril de 2011, queriamos fazer uma brassagem começamos pensando, qual fazer, passamos de pilsen a weiss concluindo que os maltes que tinhamos daria uma weizenbock, foi o que fizemos, torramos dos 4 Kgs de pilsen utilizado 500 gramas foi ao forno por 60 min a 170ºC

 Maltes usados na brassagem

 Torramos malte pilsen no forno a gás 170ºC por 60 min

 Começamos a rampa com parada a 45ºC por 15 min e parada a 55ºC por 20 min

 Adicionamos o resto do malte Pilsen para parada a 65º por 45 min

 Agua para lavagem

Após clarificação